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Ce café est le plus cher du monde.
Les cerises de ces caféiers sont mangées par ces petits mammifères, des civettes et les noyaux sont récoltés dans les fèces de ces animaux avant d'être traités.
Ces civettes mangent ces cerises de café en nourriture complémentaire.
La difficulté de trouver ces déjections ainsi que le peu de grains de café dans ces crottes sont partiellement une cause du prix de ce café considéré comme le meilleur du monde.
Mais....cette technique existe également dans des "fermes" ou ces pauvres bestioles sont enfermées sans la moindre considération et sont nourries ainsi avec des cerises de café.
Et vivent donc dans de bien pauvres conditions en Indonésie.
Celui qui est en photo ici, est du "Wild" donc certifié comme provenant des civettes "sauvages".
Le prix de 250 grammes de café est de 250 €uros.
Café reçu en cadeaux pour mon anniversaire.
Je suis un très grand amateur de café, d'ou ce cadeau hors norme d'un de mes enfants.
Le gout est fabuleux bien sur. Rond, doux, crémeux, soyeux et long en bouche. Excellentissime.
Mais.... ben oui y a un MAIS : le prix et la maltraitance de ces mignons petits mammifères.
Et je connais d'autres cafés qui sont vraiment capables de rivaliser et il me serait bien difficile de définir lequel est le Luwak en dégustation à l'aveugle.
Je parle bien entendu de café en grains.
Les cerises de ces caféiers sont mangées par ces petits mammifères, des civettes et les noyaux sont récoltés dans les fèces de ces animaux avant d'être traités.
Ces civettes mangent ces cerises de café en nourriture complémentaire.
La difficulté de trouver ces déjections ainsi que le peu de grains de café dans ces crottes sont partiellement une cause du prix de ce café considéré comme le meilleur du monde.
Mais....cette technique existe également dans des "fermes" ou ces pauvres bestioles sont enfermées sans la moindre considération et sont nourries ainsi avec des cerises de café.
Et vivent donc dans de bien pauvres conditions en Indonésie.
Celui qui est en photo ici, est du "Wild" donc certifié comme provenant des civettes "sauvages".
Le prix de 250 grammes de café est de 250 €uros.
Café reçu en cadeaux pour mon anniversaire.
Je suis un très grand amateur de café, d'ou ce cadeau hors norme d'un de mes enfants.
Le gout est fabuleux bien sur. Rond, doux, crémeux, soyeux et long en bouche. Excellentissime.
Mais.... ben oui y a un MAIS : le prix et la maltraitance de ces mignons petits mammifères.
Et je connais d'autres cafés qui sont vraiment capables de rivaliser et il me serait bien difficile de définir lequel est le Luwak en dégustation à l'aveugle.
Je parle bien entendu de café en grains.
